Cervoise Galactée

Format 75 cl

La Blonde ( 5 %) Brassée à partir de malts d’orge, de blé et de flocons d’avoine, notre Blonde se distingue par une texture soyeuse et une tenue de mousse remarquable. Les houblons Aramis et Barbe Rouge lui apportent des arômes fruités et une amertume fine et longue.

En bouche, c’est la fraîcheur d’une salade d’été qui s’exprime, avec des notes de fromages doux à croûte fleurie.

Accords

Neuchâtel, fromages doux à croûte fleurie, apéritif estival, buffets légers.

La Blanche (4.5 %) s'inspire des traditions belges et allemandes. Brassée avec du froment et des épices choisies, elle offre une texture veloutée, un nez délicat de coriandre et d'agrumes, et une finale légère et rafraîchissante. Le lactosérum apporte une rondeur supplémentaire qui en fait une cervoise tout en nuance.

Accords

Carpaccio de dorade, chèvre mi-frais, crêpe Suzette, poissons d'eau douce, fromages frais et lactiques.

L'Ambrée (5 %)

Ronde, chaleureuse, profonde. Notre Ambrée est assemblée à partir de malts ambrés et caramel qui lui confèrent des notes de pain grillé, de caramel blond et d'herbes sèches. Le lactosérum en assouplit l'amertume et donne une longueur en bouche particulièrement soyeuse, une cervoise qui se savoure près du feu.

Accords

Comté vieux, Morbier, charcuteries fumées, plats mijotés, tartes aux fruits rouges.